番茄是低GI蔬果
多吃對身體有益 又能幫助減肥唷:P pic： beautymagic
番茄內含的番茄红素提供類多酚保健成份，如類黄酮、鉀和膳食纖维。對心血管健康非常有益的多酚類物質則主要存在於番茄的外層部分，包括外層组織、葉片以及果皮當中～
番茄含有百分之97的水分，脂肪、蛋白質以及醣的含量低，屬於低熱量的水果，並富含維他命A、B、C及葉酸，對養顏效果很好。茄紅素可幫助抗氧化，還有消炎抗癌的功用，但因為茄紅素儲存於番茄的細胞壁中，所以需要以打汁製成醬，或者低溫烹煮的方式來破壞細胞壁才能吸收所以要攝取茄紅素，要吃熟番茄效果較佳！此外，番茄還具有清熱生津、開胃助消化的功用，要是發燒口渴可以吃少許番茄解緩症狀，口腔發炎時也可以將番茄打成汁含在口腔中幾分鐘，一天數次可以幫助消炎。
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