秋冬進補三原則 

  一、無病不濫補 

  補法是中醫治療的一類,其最終目的是使人體陰陽平衡。因此凡是對身體有補益的方法,都是“補”。尤其對於健康人來說,進補並不一定要用藥,保持良好的心態,合理的生活規律,適當的體育鍛煉,平衡飲食等都能起到“進補”的作用。 


  二、忌過量進補 

  任何補品過量服用都是有害的。所謂“有病治病、無病強身”並不科學。“進補”必須達到生理機能的平衡,“陰陽調和”才合理。 

  三、進補宜先調脾胃 

  經歷漫長酷夏,人體脾胃功能減弱,立秋後貿然大補會加重脾胃負擔。因此進補前要先給脾胃一個調整期,先進食一些有營養又容易消化的食品,如魚、瘦肉、禽蛋等,同時進食一些健脾的中藥,如苡仁、山藥、芡實。 

  藥膳進補四注意 

  一、因人而異 

  每個人的體質不盡相同,藥膳應因人而異。一般而言,溫補藥膳適合於陽虛體質;清補藥膳適用於體型較胖、陰虛陽亢、肝氣旺盛者,或患有高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病者;平補藥膳一般人都可食用,對體質較差、陰陽兩虛、氣血兩虧者也較適用。老年人氣血衰少,生機減退,適於補益肝腎為主。切不可認為只要是藥膳,任何人吃了都能達到滋補的效果。再則,處於不同地理環境的人由於氣候不同、生活習俗不同等因素,在體質、品格、易患疾病等方面也有所不同,因而選擇藥膳應隨地域而注意輕重厚薄,及南甘、北咸、東辛、西酸的性味偏俗。 

  二、因時而宜 

  一年四季,春溫夏熱秋燥冬寒,四季不同,選擇藥膳,也需順乎時令,合乎時序,如選擇養生調補藥膳,春季宜溫補,夏季宜清補,長夏宜淡補,秋季宜平補,冬季宜滋補。如用藥膳不分季節,就會進之不當,食之無益,反而有害。如當歸羊肉湯,當歸、羊肉均屬溫熱之物,適宜於冬天進補,而夏天天氣炎熱,如若食之,就會熱上加熱,進之不當。 

  三、掌握劑量 

  西藥有嚴格的用藥劑量,中藥也很講究用量,量大量小直接關係著藥效。而對藥膳組方中有過極之偏或含有毒成分或難以入膳之味的藥物,要適當加工,以達到潔淨、降低或消除毒副作用以及矯正不可入膳之味。如果不分劑量及毒性大小,盲目使用,也是很危險的,有時會引起嚴重後果的。如有人一次用20克人參煨湯,服用後導致鼻出血的事例,應引以為戒。 

  四、合理配伍 

  藥膳講求配伍,中醫在用藥過程中有“七情合和”之說。中藥有寒、熱、溫、涼四氣以及辛、甘、酸、苦、咸五味,配製藥膳必鬚根據藥物的性味來定,不可隨意“拉郎配”,否則會降低藥效或適得其反。做藥膳用藥如同中藥的煎法,按照規定哪種先煎,哪種後煎,如薄荷辛溫芳香,若燉煮時間一長芳香氣味易散發,就會降低藥效。



竹筍    

  熱量:19 大卡(100克可食部分)    

  竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。

幸奈子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 曾中
  • <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">早上好<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">好心情<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">好福氣<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">好幸福<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">好好好<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">就是要您好<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">因為有您<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">就是好<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">好棒<span></span></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:16pt;">讚<span></span></span></b></p>