中秋少吃烤肉 多吃青菜水果 「腸」保健康無負擔

中秋團聚,吃月餅、烤肉過節之餘,也要注意飲食安全,以及腸胃健康!


 

國健局指出,腸道的健康和吃進去的食物有絕對的關係,又根據世界衛生組織(WHO) 公布了一份全球十大垃圾食物排行榜,除了油炸類、醃漬類、肉類加工食品外,燒烤類食品也名列其中。因此,國健局提供烤肉「三多三不」原則,讓民眾能歡度節慶又能吃得健康。


烤肉食材選擇及烹調方式不當,可能會傷害身體健康!國健局指出,除了肉質本身如紅肉(豬、羊、牛)及加工肉品(煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工),已被證實會提高大腸癌的發生率外,用攝氏100度以上高溫烹調肉類,也會產生致癌物質雜環胺,且烹調的時間越長,產生越多;當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時,肉類油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons ,PAHs),附著在食物表面,吃下肚後恐將誘發腸癌。

為讓民眾能夠輕鬆過節,亦能享受健康美食,國健局提供烤肉「三多三不」原則,即「食材鮮、多蔬果、多喝水、不烤焦、無奶油、少醬料」。


 


 


【中秋節小叮嚀】鋁箔紙到底該用哪一面呢
鋁箔紙一般分光面及霧面。
霧面較易吸熱,所以應將霧面朝向光熱處,才會發揮效果。
因此,烤肉時,以鋁箔紙亮面處包裹食物,
而霧面對著炭火,肉才容易烤熟。
※鋁箔紙要儘量減少使用,這樣會比較妥當喔


 

上面是食物的熱量圖.~格友們快樂烤肉之餘也不要吃太多讓自己身材走樣喔^^以上常識希望能幫到格友們~在一次祝格友們中秋節快樂^^


 


 


 


尋狗啟示

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小花在101/9/26晚上9:30在台中市北屯區松竹路164號走失了
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