【蒜頭是救命食材!】

蒜頭雖然讓人滿嘴臭味,但卻是美國國立癌症研究所,訂為抗癌效果第一名的食物,可以增加精力和消除疲勞。

早在古埃及時代就知道利用蒜頭來戰勝粗活和炎熱的夏天。

大蒜最重要的成分就是大蒜素,屬於硫化物的一種,是大蒜辛辣氣味與殺菌作用來源。
不過一旦加熱超過60度C就開始分解,所以烹調過後的大蒜味道就不會太強烈,營養也會隨著烹調時間越久而流失越多。

蒜頭有消毒殺菌、抗氧化等保健功效,
但吃太多也會產生副作用

台灣行政院農業改良委員會建議每人每天最好不要食用超過10公克的生蒜,
大約小瓣2~4粒,大瓣蒜約2粒
因為大蒜素具有破壞紅血球的溶血作用,食用過量易造成貧血。

另外,服用抗凝血劑的人,在食用大蒜前最好能諮詢醫師。

幸奈子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • Erma郁儒
  • 感謝分享! 早安!
  • 小魚
  • 雅虎老朋友,晚安~~
  • Betty
  • 適量食用蒜頭是健康食材喔 謝謝好友分享 晚安安~