- 1、不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
- 2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血葯物時不宜食。 番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
- 3、空腹時不宜食用。 番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
- 4、不宜食用未成熟的番茄。 青番茄含有生物鹼甙（龍
葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹制後食用。 長久加熱烹制後會失
去原有的營養與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
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