【清洗蔬菜4步驟】很重要喔^^－幸奈子部落格

【清洗蔬菜4步驟】

步驟1
蘇打水浸泡小蘇打粉1小茶匙加水攪勻，放入蔬菜浸泡5分鐘。

步驟2
流動水沖刷倒掉小蘇打粉水，用流動的自來水沖刷蔬菜5分鐘。

步驟3
專用洗潔劑蔬菜表面褐色污漬，可用1/3茶匙、含天然橘子油的蔬果清潔劑清洗。

步驟4
軟毛刷蔬菜軟毛刷沾水刷洗蔬菜，最後用流動自來水沖刷1分鐘

蔬菜殘留農藥、硝酸鹽問題，引發民眾關注，腎臟科醫師江守山指出，農民為讓蔬菜賣相佳，大量用化學肥料、農藥，食用多易囤積體內，長期恐引發神經毒性和肝臟負擔。

根據過往檢驗發現，農藥、硝酸鹽殘留最嚴重為豆科類如四季豆、豌豆等，其次為葉菜類如青江菜、小白菜、高麗菜、芥蘭等，建議民眾選購通過農藥或硝酸鹽檢測的蔬菜，並採4步驟清洗，有助減少30％農藥殘留。